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2016年8月5日金曜日

広島おはぎブログvol.39「宇治抹茶・ほうじ茶おはぎ 開発中!!」

こんにちは!!

広島おはぎ.comの行森商店です。


今日は、今後 販売予定でございます

新商品 宇治抹茶・ほうじ茶おはぎの宣伝をさせていただきます。


新商品に使用します

宇治抹茶・ほうじ茶ですが

名店 北川半兵衛商店のものを使用する予定です。

しかも 「配合率 15%」です。


頑張って開発中ですので

今しばらくお待ちくださいね。





最後に 北川半兵衛商店のこだわりをご覧ください。


「北川半兵衛商店は創業文久元年から優良産地であります宇治・山城盆地

にある特約生産農家に茶樹の品質や天候・摘採時期・肥培管理・生産管理などを

徹底指導し、また京都茶市場での入札販売において約700トン出品点数数千点の

中から自社に合う茶葉のみを厳選し、色・味・香りを官能し、また挽き色を

想像しながら仕入れて行きます。

農産物は天候によって左右されやすく品質や生産量が年々ことなってくるので

茶の入札相場にも影響を及ぼします。そのため日々の入札相場を読み、

また自社に合った品質の茶葉を入札することが大切な事です。

自社管理のもとで栽培された茶葉と茶市場において仕入れてきた茶葉を

北川独自の精製工程を行い、熟練された審査員によって官能審査を行い、

茶の特性を生かしたブレンド技術によってオリジナルの北川抹茶特有の風味をかもし出します。 

又、数百点の産地や摘採時期や品質の違った茶葉をブレンドする事によって、

お客様に合った抹茶を安定して生産する事が可能となります。

創業から受け継がれてきた北川半兵衛の伝統を守るために日々努力し、

味・香りを守りながらも時代に合った茶作りに現在も挑戦し続けています。」